Libro
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Alimentación Predigerida: Estudio Especial de Preparaciones Alimentarias
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Defelice, Lucas F.
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(1952)
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Domicilio
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Tesis
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Cinética de oxidación de harina de pescado:
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Davidovich Boveri, Luis Alberto
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(1977)
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Sala
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Libro
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Enrichment of Flour and Bread: A History of the Novement
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Wilder, Russell M.
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(1944)
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Tesis
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Estudio de la calidad panadera, sensorial y nutricional de panes elaborados con harina de trigo fortificada con sales de calcio e insulina:
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Salinas, María Victoria
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(2013)
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Sala
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Tesis
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La actividad proteolítica y su correlación con el volúmen del pan en la calidad panificable de la harina de trigo:
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Tellechea, Emirene M. P. de
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(1943)
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Sala
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Libro
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Manual de Industrias de los Alimentos:
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Ranken, M. D.
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2a. ed.
(1988)
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Domicilio
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Libro
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Manual de industrias de los alimentos:
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19a. ed.
(1968)
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Domicilio
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Libro
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Métodos de Análises Bromatológicas
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Instituto Adolfo Lutz
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(1951)
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Domicilio
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