Estudio de la calidad panadera, sensorial y nutricional de panes elaborados con harina de trigo fortificada con sales de calcio e insulina

Título:

Estudio de la calidad panadera, sensorial y nutricional de panes elaborados con harina de trigo fortificada con sales de calcio e insulina

Temas:

PANES ELABORADOS CON HARINA DE TRIGO FORTIFICADAHARINA FORTIFICADA CON SALES DE CALCIO E INSULINA

CDU:

(043.2)

URL/URI:

http://hdl.handle.net/10915/32115

Lugar, editor y fecha:

:La Plata :,UNLP,2013

Tesis:

Tesis

Páginas:

286 p.

Notas:

Tesis - Universidad Nacional de a Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Departamento de Química. 2013

País:

Argentina

Nivel Bibliográfico:

Monográfico

Puede solicitar más fácilmente el ejemplar con: (043.2) TESIS 01367