Efecto de la congelación y almacenamiento en el deterioro de suspensiones de almidón gelatinizado

Ferrero, Cristina

Título:: Efecto de la congelación y almacenamiento en el deterioro de suspensiones de almidón gelatinizado
Temas:: TESIS ALMIDON
URL/URI:: http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2752

Lugar, editor y fecha:: :La Plata :, UNLP,1992
Tesis:: Tesis
Notas:: Tesis - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Departamento de Química. 1992
País:: Argentina
Nivel Bibliográfico:: Monográfico

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